美しい山々に囲まれた、岩手県と宮城県に広がる三陸海岸にはヤブ椿の葉がたくさん自生しています。この椿から一枚一枚丁寧に採取した葉を洗浄・磨きをしたのちに多段階に乾燥させ、植物由来の自然甘味素材を染み込ませた茎と共にブレンドして裁断・焙煎をして製茶しています。

椿茶と命名するからには、椿の葉がどれだけ使われているのかは重要だと考えました。 弊社の椿茶は９０%以上が椿葉で出来ています。

岩手県・宮城県に広がる三陸リアス式海岸地域、椿が市花に制定されている程、自生椿(天然)がとても多い所です(大船渡市と陸前高田市の市花に設定されています)。この地では椿が春一番を伝えて来ました。椿は日本が原産国、日本最古の樹齢1,400年の三面椿が大船渡市に存在しています。また海外に渡った椿はカメリアと命名され、COCOシャネルが愛して毎年シグネーチャーモデルとして、カメリアラインをリリース、陶器のマイセンは椿柄で大ヒット、ピルニッツア宮殿の椿、オペラ椿姫、日本から渡った椿は西洋に深く愛されています。

三陸海岸(岩手県沿岸と宮城県北沿岸)地域では、やませ＝偏東風（山背）太平洋側で春から夏（6月から8月）に吹く冷たく湿った東よりの風が起こります。しばしば小雨や霧雨を伴うことが多いのですが、ミネラルを含み椿にとっては良い状態を作り出しているのでは無いかと考えされています。塩害にはなりません。

その裏付け理由としてはオリーブオイルの有名な産地では、時折、海水を1/10ぐらいに薄めて葉や根元に散布する所があり、その理由は葉に付く虫避け、根元はミネラルを与えると考えられています。三陸海岸では自然の力でその行為を行なっています。綺麗で膨よかな厚みのある椿葉が育つ北沿岸部、三陸海岸の椿です。

甘茶は日本固有の植物で、砂糖の200倍といわれるといわれる甘さをもちながら、超低カロリーでノンカフェインの体にやさしいお茶です。甘茶の葉を揉捻、発酵、乾燥すると上品な甘みが生まれます。甘茶の多くは、漢方薬やサプリメント、健康食品の材料として取引されてきたことからも体にいいものであることがわかります。

※甘茶は近年、生産量が減少し価格が５倍以上に高騰した為、一部の高級バージョンにのみ使用しております。椿茶に含まれる甘茶は発酵後に焙煎をしています。

ステビアとは南米パラグアイとブラジルの国境地帯に自生する多年生キク科植物です。スッキリとした甘さが特徴の植物由来の穏やかな甘味です。ステビアが日本に導入され、品種改良・精製技術の確立・用途開発・安全性試験を繰り返すことにより、砂糖の200～300倍の甘さを持つ天然甘味料として世界に先駆けて製品化されたものがステビア甘味料です。その最高峰に位置する国際基準をクリアする、レバウディオJ-100を使いました。ステビアは糖質ゼロなので、糖質を控えることで血糖値を上げるリスクを下げ、糖尿病になるリスクを下げることができます。世界で最初にステビア抽出をしたのが、なんと日本企業だという事は驚きですね。

【甘茶ブレンドの椿茶】焙煎された椿の葉が９０％前後に、発酵された甘茶を１０％前後に、程よくブレンドし、独自の焙煎工程を経て加工されます。

※甘茶は近年、生産量が減少し価格が4倍以上に高騰した為、一部のOEM製造と高級バージョン、椿紅茶にのみ使用しております。

品格あるお茶に仕上げる為の作業は怠りません。そしてリーフタイプは素敵な南部鉄器でもお使い頂き、ティーパックの場合は可愛らしい紅茶カップにでも、お入れ頂いて、ほんのり甘い自然を味わって下さい。検査結果ではノンカロリー&ノンカフェイン・ノンシュガーです。

理由は解りませんが、何故か冷やすと甘さが増します。しかし、ノンカロリー&ノンカフェイン、少量のビタミンCが含まれている椿茶はスッキリ爽やか。子供にも安全で安心、妊婦さんにも、夜が気になるカフェイン、カロリーを気にされる方にも、とても好評です。

海岸線は【リアス式】

三陸海岸の特徴はリアス式な事です。切り立った断崖の海岸線では波飛沫(なみしぶき)が大きく発生します。それが風に乗って降り注ぎます。椿に取っては塩害にはなりません。害虫避けにもなり、ミネラルが大地に降り注ぎ、かつ葉が塩分から身を守る為に「厚み」を増して栄養を溜めると考えられています。 また、曇る日、霧の日、が多く葉は光合成を高める為に、大きくなります。椿の葉も南の地域より、大きく厚く、硬く色濃く育ちます。

大きなアドバンテージとなる特徴があります。

冬季間の【低温】

気温は-4℃〜-10℃になります。低温馴化(ていおんじゅんか)を経た葉の細胞には糖類やアミノ酸などが蓄えられます。特に糖などがたくさん溶けているほど、水は凍りにくくなる性質があるので、増やして身を守ります。そのいい例がホウレンソウで、冬に葉を広げるホウレンソウは甘くて美味しくなるのと同じです。葉が「濃緑」で「硬く」育ち、「甘さを増す」のが三陸椿特徴です。また極寒が害虫を寄せ付けません。